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10 postres más dulces que San Valentin
Preparate paraa descubrir los postres más dulces para hacer de San Valentín el mejor día del año.
'Sweetheart sandwich' * 16 rebanadas de pan integral
* 1/4 de taza de agua
* 2 cucharadas de fécula maíz (maicena)
* 1 lata de Media Crema NESTLÉ
* 1/3 taza de leche condensada azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
* 8 fresas grandes, picadas
* 4 fresas grandes, cortadas por la mitad.
Soufflé de chocolate con fresas: * 1 taza de azúcar
* 2 tazas de leche
* 4 onzas de mantequilla
* 1 ½ tazas de chocolate semi amargo
* 1 taza de harina
* 10 huevos
* Fresas
* Licor (Grand Marnier)
Mousse de chocolate: Pon las claras de huevo en un recipiente y combínalas con el azúcar. Calienta a Baño María revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcance los 130 grados Fahrenheit. Retira del fuego y bate 5 minutos con una batidora (eléctrica preferiblemente) hasta llegar a punto de merengue. Derrite el chocolate y con la ayuda de una espátula combínalo con el merengue. Agrega la crema, revuelve y sirve inmediatamente en moldes para postre o en copas de vidrio. Refrigera 2 horas y decora con frutas a tu gusto.
Esta receta es una cortesía del chef Manuel Catemaxca.
Trufas de chocolate fino: * 8 onzas de chocolate negro de cobertura (es un tipo de chocolate fino que contiene un alto contenido de mantequilla de cocoa. Pídelo como dark couverture)
* 3/4 de taza de crema (heavy cream)
* 1 cucharada de mantequilla.
* 1/2 taza del licor de tu preferencia.
¿Qué mejor que demostrarle amor a tu enamorado que con tus propias manos? Preparale entonces, estas deliciosas trufas y disfrútenlas juntos el próximo 14 de febrero...Busca la receta
Cupcakes de amor: * 3.5 onzas de mantequilla
* 5 onzas de azúcar
* 6 onzas de harina
* 3 huevos
* Ralladura de un limón
* 1 cuchara de levadura
* Cobertura:
* 17 onzas de azucar glass
* 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
* 1 cucharadita de sal
* 1/3 taza de leche
* 1 cucharadita de vainilla líquida
* Colorantes
Maggie jiménez te trae estos panqueques floreados. * 1 taza de harina de arroz dulce
* 1 cucharada azúcar glacé
* ½ taza té de jazmín, caliente
* Almíbar
* ¼ taza agua
* ¼ taza azúcar
* ½ cucharada aceite vegetal
* Flores comestibles, u hojas de té.
Peras con vino tinto: * 4 peras
* 10.5 onzas de azúcar
* 4 tazas de vino tinto
* 1 astilla de canela
* 1 clavo de olor
* Una pizca de menta fresca
Pavlova de frutas exóticas: Del merengue: Bate las claras con el azúcar hasta obtener el punto de turrón. Forma los merengues sobre una charola y hornea hasta que estén listos.
Del relleno: Bate la crema, agrega el azúcar y refrigera.
De las salsas: Muele las frambuesas y agrega el azúcar y el controy. Derrite el chocolate.
Montaje
Abre el merengue por la mitad, rellena con las frutas y pon la tapa del merengue. Rocía las salsas por encima.
Centro de Estudios Superiores San Carlos.
Crepas con cajeta: En un recipiente de acero inoxidable pon la harina, los huevos, la sal y el azúcar. Agrega la leche poco a poco y mezcla con un batidor hasta obtener una pasta homogénea. Añade la mantequilla y deja reposar 30 minutos. Cocina porciones de la masa en una sartén engrasada con aceite y mantequilla. Dobla las crepas en 4 partes y ponlas en un plato. Derrite la cajeta a Baño María y rocíala sobre las crepas. Pon un poco de nuez picada, una cereza roja y decora con una hoja de menta.
Centro de Estudios Superiores San Carlos.
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