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Energía vital con ingredientes otoñales

Para comer saludable durante el otoño, solamente hay que seguir una regla básica (y aplica para todas las estaciones): come productos de temporada.
Los productos de temporada tienen su propia “fuerza vital”, digamos que aportan justo lo que tu cuerpo necesita para esta estación.
Es muy importante que para el otoño incluyas en tu dieta recetas que aporten calor y energía al cuerpo y que lo ayuden a relajarse. Las sopas y cremas son una gran idea para el otoño.
La granada tiene pocas calorías y mucha vitamina C. Es una fruta que llenará de color tu comida y de salud tu vida. Puedes disfrutarla en jugos, salsas para carne y pescado y como acompañante en ensaladas.
Las uvas, además de ser una linda tradición, son una bomba de antioxidantes y muy versátiles. Intenta probarlas en compotas, jugo de uva, pastels, ensaladas e incluso, como guarniciones de carne.
No dejes de lado los “frutos del bosque” como moras, arándanos y grosellas. La temporada de estos frutos es breve, pero es un pretexto maravilloso para preparar mermeladas y salsas.
Pasemos a los sabores salados: procura incluir verduras de la estación como setas, champiñones, berenjenas y puerros.
Las setas pueden prepararse asadas, a la plancha o hervidas. Con cualquiera de estas recetas conservarás todos los nutrientes como la vitamina D y bastante vitamina B.
Las berenjenas quedan deliciosas en ensalada y son una buena alternativa para hacer cremas, paté vegetariano y relleno de pastas. Puedes preparar un menú con inspiración mediterránea y ganar mucha energía.
El otoño es la temporada ideal para disfrutal de la coliflor pues tiene una alta cantidad de anioxidantes y es facilísima de preparar. Un ejemplo es colocar en el horno coliflor con mantequilla, pimienta, queso y crema. Una delicia saludable y fácil de preparar.
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